5月19日，云南省昆明市官渡区2026年职工职业技能竞赛中式烹调师竞赛在昆明锦江大酒店落幕。赛事由中共昆明市官渡区委组织部、官渡区总工会、官渡区人力资源和社会保障局联合主办来自全区8个街道选拔推荐的15组30名厨艺从业者同台竞技、切磋匠心少妇的YIN荡生活长篇小说，立足本土食材禀赋，以花入馔比拼技艺，集中展现滇菜烹饪技艺传承创新的时代风采。
本次竞赛紧扣云南“植物王国”资源优势，将可食用花卉作为核心创作食材，设置规定菜、自选菜两大比拼环节。规定菜要求选手在20分钟内，以石榴花、金雀花为主料烹制热菜；自选菜限时30分钟，要求花卉食材占比不低于15％，聚焦滇味特色开展创新创作。赛场之上，金雀花、石榴花、石斛花、茉莉花、苦刺花等本土时令花卉，经选手精心烹制化作一道道色香俱全的特色佳肴，尽显高原特色食材的独特魅力。
参赛选手严守赛事规程，在限定时间内完成食材切配、火候把控、调味烹制、造型摆盘全流程操作，全程现场制作、无提前预制，扎实的基本功和临场创作能力得以充分展现。福照楼主厨赵英鹏烹制的“云岭三花映彩”配色清雅、层次饱满；杨浩制作的“金雀花圆子”，融合花卉清香与食材本味，凸显健康饮食理念。自选菜比拼精彩纷呈，翡翠苦刺花、野果酸汤菊花浸雪花牛、暗香茉牛肉等创新菜品相继亮相，国产日韩在线既延续滇菜传统风味，又融入现代烹饪创意，实现味觉与视觉的双重呈现。
本次竞赛采用专业评委与群众评委联合评审模式，邀请4位国家级烹饪大师，从味感质感、造型观感、营养搭配、创意实用等维度专业考评，10名基层职工代表从大众品鉴视角现场打分，全程现场统分、即时公示，规范透明、公平公正。赛事还同步开启线上直播，实时推送赛事实况与烹饪技艺全过程，让广大群众近距离感受滇菜以花入馔的独特文化魅力，进一步扩大传统饮食文化传播覆盖面。
“这次能参加官渡区职工中式烹调技能竞赛，和行业同仁同台切磋、交流技艺，我收获特别大。大赛以云南食用花卉为食材创作菜品，既考验基本功，又鼓励我们在滇菜传统基础上大胆创新。”昆明耀龙饭店餐饮部参赛选手王洁炉说。
经过激烈角逐，赛事评选产生中式烹调师技术状元、技术能手等优秀人选。获奖选手将按相关政策晋升职业技能等级少妇的YIN荡生活长篇小说，纳入官渡区烹饪技能人才库，优先推荐参评市级五一劳动奖章等荣誉。（工人日报客户端记者 黄榆）